ズッキーニで暑い夏をのり切ろう!!

料理

G・Wが終わり、本来なら5月病と言われる季節になりました。

でもまだ休校が続いている子どもたち。
このままいけば今年の夏休みはほとんどなく、日本のジメジメした暑い夏のなか通学しなくてはなりません。
そんな時期にお弁当を作るなんて今から考えただけでもゾッとします。

そこで今日は、最近スーパーでも気軽に買えるズッキーニを使った簡単な料理をご紹介します。

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ズッキーニの栄養素

ズッキーニは、とりわけ多い栄養素はありませんが積極的に摂りたい栄養素のβカロテン、食物繊維、ビタミンC、カルシウム、葉酸、ビタミンKが含まれています。

ズッキーニのきんぴら

私が数年暮らしていた国では、ズッキーニの生産が多く、日本で売られているズッキーニに比べて色は黄緑色で安く手に入りました。

でも、トマトソースが嫌いな長男と、野菜が嫌いな次男なのでズッキーニ料理の定番であるラタトゥイユは絶対無理(泣)

ズッキーニを買ってもどんな料理をすればいいのか考えてたら、お友達が「ズッキーニのきんぴら」を作っていると。

(・・?
早速作り方を教えてもらったらそれだけでご飯がすすみました♡

作り方は簡単です。

①ズッキーニを平たい千切りにする
②フライパンにごま油をひき、①を炒める
③だしの素、味の素をふり、醤油(色が付くぐらい)を混ぜる
④七味をお好みの量ふりかけて混ぜる。

ピリ辛でご飯が何杯でも食べれます!(^^)!

今から夏バテ予防にいかがですか??

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